Resep Tongseng Daging Sapi

Tongseng merupakan sejenis gulai dengan bumbu yang lebih tajam dan dicampur beberapa sayur-sayuran. Tongseng identik dengan daging kambing. Meski begitu, saya akan membagikan resep tongseng menggunakan daging sapi sehingga lebih aman untuk kesehatan, jadi anda tak perlu khawatir akan efek samping yang ditimbulkan ketika Anda memakannya.

Berikut cara membuat tongseng sapi ala kecap bango yang benar agar rasanya enak dan empuk spesial untuk anda.

Bahan Utama :

  • 400 gr daging sapi, dipotong tipis-tipis (agar bumbu bisa meresap kedalam daging sebaiknya keringkan dulu daging sapi sebelum diolah).
  • 5 liter santan.
  • 1 liter air.
  • Minyak sayur dan margarin.

Bahan Pelengkap :

  • 2 utas daun bawang, diiris.
  • 2 buah tomat merah, dipotong 4 bagian.
  • Sayur kol, dipotong.
  • Bawang merah (taburan).

Bumbu Halus :

  • 6 butir bawang merah.
  • 4 siung bawang putih.
  • 4 buah kemiri, disangrai.
  • 1 ruas kunyit, dibakar.
  • 2 ruas jahe, bakar.
  • 1 sdt ketumbar, sangrai.

Bumbu Tambahan

  • 2 lembar daun salam.
  • 2 batang serai (bagian putihnya memarkan).
  • 3 butir bawang merah, iris tipis.
  • 3 sdm kecap manis.
  • 5 buah cabai rawit, diiris tipis.
  • Secukupnya garam, lada bubuk dan gula pasir.

Cara Membuat :

  1. Cuci dahulu daging sapi dengan larutan air asam jawa agar terhindar dari bau amis.
  2. Panaskan minyak sayur dan margarin. Tumis bawang merah yang sudah diiris tipis hingga beraroma harum.
  3. Tambahkan bumbu halus lengkap bersama lengkuas, daun salam, serai dan cabai. Aduk-aduk kembali hingga berbau harum.
  4. Masukkan daging sapi, lalu masak sampai berubah warna. Tuangkan air putih dan masak lagi supaya dagingnya empuk.
  5. Tuangkan santan sambil diaduk hingga teksturnya santan pecah dan meresap sempurna.
  6. Berikan sayuran kol, tomat merah, gula pasir, lada putih bubuk, garam dan kecap manis. Tunggu sampai kuah tampak mengental.
  7. Angkat dan hidangkan ke dalam mangkuk saji dan taburi bahan pelengkap yang belum digunakan.

Note: bagi anda yang tidak suka minyak, cukup gunakan santan sedikit saja, kalau tanpa santan cita rasanya akan berbeda. Dan tambahkan cabai secukupnya agar rasa pedas nya sesuai keinginan anda.

Demikian itulah resep tongseng daging sapi yang enak dan sehat. Semoga informasi ini dapat menambah wawasan anda. Sekian dan terima kasih.

Cara Membuat Manisan Kolang Kaling Agar Tahan Lama

Manisan kolang-kaling memang cocok jadi menu untuk berbuka puasa sebagai pengganti kurma atau kolak pisang. Kolang-kaling bukan cuma buah tidak memiliki manfaat. Justru, buah yang satu ini sangat baik Anda konsumsi ketika berbuka puasa karena didalamnya mengandung banyak nutrisi, seperti kalsium, fosfor, zat besi, kalium, karbohidrat, serat kasar, serta vitamin A, B, dan C.

Sebab tubuh yang berpuasa kekurangan cairan dan nutrisi, untuk mengembalikan kekuatan diperlukan nutrisi yang cukup, salah satunya dengan mengkonsumsi manisan kolang-kaling.

Lantas bagaimana cara membuat manisan kolang-kaling yang enak dan legit? Jangan khawatir, sebab kali ini saya akan mambagikan pengalaman saya secara cuma-cuma pada Anda semua.

Siapkan bahan:

  • Kolang-kaling 2 kg.
  • Air cucian beras (buat rendaman) sebanyak 1000 ml / 1 liter.
  • Gula pasir 100 gram.
  • Air bersih 400 ml.
  • Santan kelapa 300 ml.
  • Daun pandan 4 lembar.
  • Daun jeruk 15-20 lembar.
  • Garam 1/4 sdt.
  • Sirup atau pewarna makanan secukupnya.

Cara memasak:

  • Pertama, pilih kolang-kaling yang masih bulat, utuh, dan berwarna bening muda yang memiliki tekstur tidak terlalu lembek namun tidak keras.
  • Cuci hingga bersih, rendam dengan air cucian beras sampai terbenam seluruhnya selama semalaman atau 24 jam. Tahap ini bertujuan untuk mengurangi lendir dan rasa asam yang menempel pada kolang-kaling.
  • Buang air cucian beras, lalu cuci kolang-kaling hingga bersih dan tiriskan sesuai selera. Cuci kembali kolang-kaling sampai bersih.
  • Masukkan air, gula pasir, daun jeruk, daun pandan, dan garam ke dalam panci, rebus sampai air mendidih. Baru kemudian anda masukkan kolang-kaling, tunggu hingga empuk dan airnya mengental.
  • Tuangkan sirup pewarna secukupnya dan santan kelapa, aduk hingga rata. Angkat, Anda bisa menunggu agak dingin atau bisa langsung mencicipinya.

Note: jika Anda merasa kolang-kaling masih belum empuk, tambahkan air, lalu direbus lagi. Agar manisan kolang-kaling awet tak cepat basi, kamu bisa menyimpan nya didalam kulkas.

Demikian itulah resep cara membuat manisan kolang-kaling yang segar, lezat, empuk, sehat dan awet dalam beberapa hari. Semoga informasi ini dapat menambah wawasan anda. Sekian dan terima kasih.

Resep Mie Goreng Spesial Ala Restoran

Kalau mampir ke restoran China, pasti kita pernah melihat ada mie goreng dalam daftar menu makanan. Tentu saja rasa dan penampilannya berbeda dengan mie goreng lokal (mie instan) yang biasa kita jumpai, karena pengolahannya menggunakan minyak wijen, kecap ikan , dan saus tiram. Dan di dalam sajian mie tersebu ada beragam campuran olahan seafood yang berguna menambah daya tarik dan cita rasa masakan.

Lantas, bagai sih cara membuat mie goreng spesial ala restoran tersebut? Sekarang kamu jangan bingung lagi. Soalnya saya akan membagikan tips mengolah mie goreng ala restoran.

Dibawah ini.

Bahan (untuk 2 porsi):

  • 100 gram dada ayam, potong dadu.
  • 100 gram cumi, diiris bentuk cincin (Cerita).
  • 25 gram caisim.
  • 25 gram tauge.
  • 25 gram sawi putih dipotong-potong.
  • 10 ekor udang kupas.
  • 3 bakso ikan diiris-iris.
  • 3 kekkian diiris menyerong.
  • 2 porsi mie basah.
  • 2 crabstick, dipotong-potong.
  • 2 sendok makan tiram.
  • 2 sendok makan kecap ikan.
  • 3 sendok makan kecap manis.
  • 1 butir telur ayam.
  • 1 sendok teh merica bubuk.
  • 1 sendok makan saos raja rasa.
  • 1 sendok makan minyak wijen.
  • garam secukupnya.
  • gula secukupnya.
  • merica bubuk secukupnya.
  • minyak sayur secukupnya.

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih.
  • 3 butir bawang merah.

Pelengkap:

  • Kerupuk udang ukuran kecil.
  • Acar mentimun.
  • Kecap asin dan irisan cabai rawit.

Cara membuat:

  1. Rebus mie hingga setengah matang, kemudian tiriskan airnya. Setelah itu aduk mie dengan minyak sayur, minyak wijen, dan sedikit kecap manis.
  2. Panaskan sedikit minyak dan buat orak-arik telur, kemudian sisihkan di pinggir wajan. Tumis bumbu halus, pilih daging ayam, bakso ikan, cumi, kekkian, crabstick, dan udang.
  3. Masukkan mie dan telur orak-arik tadi, kemudian bumbui dengan kecap manis, kecap ikan, Saos Raja Rasa, saus tiram, garam, gula, dan merica. Aduk hingga rata.
  4. Masuk caisim, sawi putih, dan tauge. Aduk sampai layu, kemudian angkat.

Demikianlah artikel tentang resep mie goreng ala restoran China dengan dicampur seafood. Semoga artikel ini dapat menambah wawasan anda, khusikhus untuk ibu rumah tangga, supaya suami betah makan di rumah. Salam dam terima kasih.