Cara Membuat Manisan Kolang Kaling Agar Tahan Lama

Manisan kolang-kaling memang cocok jadi menu untuk berbuka puasa sebagai pengganti kurma atau kolak pisang. Kolang-kaling bukan cuma buah tidak memiliki manfaat. Justru, buah yang satu ini sangat baik Anda konsumsi ketika berbuka puasa karena didalamnya mengandung banyak nutrisi, seperti kalsium, fosfor, zat besi, kalium, karbohidrat, serat kasar, serta vitamin A, B, dan C.

Sebab tubuh yang berpuasa kekurangan cairan dan nutrisi, untuk mengembalikan kekuatan diperlukan nutrisi yang cukup, salah satunya dengan mengkonsumsi manisan kolang-kaling.

Lantas bagaimana cara membuat manisan kolang-kaling yang enak dan legit? Jangan khawatir, sebab kali ini saya akan mambagikan pengalaman saya secara cuma-cuma pada Anda semua.

Siapkan bahan:

  • Kolang-kaling 2 kg.
  • Air cucian beras (buat rendaman) sebanyak 1000 ml / 1 liter.
  • Gula pasir 100 gram.
  • Air bersih 400 ml.
  • Santan kelapa 300 ml.
  • Daun pandan 4 lembar.
  • Daun jeruk 15-20 lembar.
  • Garam 1/4 sdt.
  • Sirup atau pewarna makanan secukupnya.

Cara memasak:

  • Pertama, pilih kolang-kaling yang masih bulat, utuh, dan berwarna bening muda yang memiliki tekstur tidak terlalu lembek namun tidak keras.
  • Cuci hingga bersih, rendam dengan air cucian beras sampai terbenam seluruhnya selama semalaman atau 24 jam. Tahap ini bertujuan untuk mengurangi lendir dan rasa asam yang menempel pada kolang-kaling.
  • Buang air cucian beras, lalu cuci kolang-kaling hingga bersih dan tiriskan sesuai selera. Cuci kembali kolang-kaling sampai bersih.
  • Masukkan air, gula pasir, daun jeruk, daun pandan, dan garam ke dalam panci, rebus sampai air mendidih. Baru kemudian anda masukkan kolang-kaling, tunggu hingga empuk dan airnya mengental.
  • Tuangkan sirup pewarna secukupnya dan santan kelapa, aduk hingga rata. Angkat, Anda bisa menunggu agak dingin atau bisa langsung mencicipinya.

Note: jika Anda merasa kolang-kaling masih belum empuk, tambahkan air, lalu direbus lagi. Agar manisan kolang-kaling awet tak cepat basi, kamu bisa menyimpan nya didalam kulkas.

Demikian itulah resep cara membuat manisan kolang-kaling yang segar, lezat, empuk, sehat dan awet dalam beberapa hari. Semoga informasi ini dapat menambah wawasan anda. Sekian dan terima kasih.

Manfaat Kolang Kaling Untuk Kesehatan

Kolang-kaling banyak dikenal dengan sebutan buah atap. Buah ini dihasilkan oleh pohon palma dari keluarga Arecaceae yang berwarna putih dan bertekstur kenyal.

Selain rasanya enak, kolang-kaling juga memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan, tidak percaya? Cermati informasi ini hingga akhir.

Manfaat kolang-kaling untuk kesehatan dan kecantikan

Penelitian dari Departemen Pertanian, bahwa dalam kolang-kaling terkandung protein, karbohidrat, glukosa, kadar abu, dan serat kasar, fosfor, zat besi, kalsium, gelatin, dan vitamin A, B, C. Sehingga dapat mengatasi masalah kesehatan berikut ini.

1. Mengatasi radang sendi dan saraf kejepit

Terjadi peradangan pada sendi atau saraf terjepit dapat menimbulkan rasa sakit di lutut sehingga saat digunakan untuk berjalan dalam beberapa menit saja.

Dalam setiap 100 gr kolang-kaling mengandung 52,9% karbohidrat galaktomannan yang berfungsi sebagai mencegah, pereda rasa sakit sekaligus mengobati sendi anda.

2. Melancarkan pencernaan

Dalam setiap 100 gr kolang-kaling mengandung 30% serat kasar sehingga sangat baik untuk melancarkan pencernaan, melancarkan proses BAB, dan mencegah kegemukan atau obesitas.

3. Memperkuat tulang

Untuk memperkuat tulang agar terhindar dari osteoporosis saat pertumbuhan kita diharuskan mengkonsumsi makanan yang mengandung kalsium seperti susu. Tapi susu mengandung terlalu kalori, sehingga akan membuat bobot tubuh Anda bertambah.

Dalam setiap 100 gram kolang-kaling mengandung 91 mg kalsium. Sedangkan pada susu sapi murni, setiap 100 gram nya mengandung 125 mg kalsium.

Note: tingginya kandungan kalsium pada kolang-kaling ini dapat anda digunakan alternatif sebagai sumber kalsium selain susu, ini cocok untuk nada yang menyandang obesitas (atau kegemukan).

4. Makanan diet

Dalam 100 gram kolang-kaling terkandung 0,69 gram protein, karbohidrat 4,0 gram, kadar abu 1 gram, dan serat kasar 0,95 gram, kadar air yang mencapai 94%, sehingga membuat kolang-kaling terasa segar ketika dikonsumsi.

Kadar gelatin yang tinggi dapat mempercepat rasa kenyang, sehingga akan menghentikan nafsu makan.

Kandungan karbohidrat yang tinggi menjadikan kolang-kaling lebih lama dicerna dalam perut sehingga dapat menekan nafsu makan dan menyimpan energi lebih lama.

Maka makanan kolang-kaling ini cocok menjadi menu cemilan untuk meningkatkan prestase keberhasilan Andan dalam menurunkan berat badan.

5. Menambah stamina

Kandungan glukosa didalam kolang-kaling berkhasiat mengurangi terjadi kelelahan, saat Anda melakukan aktivitas berat seperti naik atau turun gunung.

6. Menyehatkan Kulit

Kulit sehat merupakan suatu ciri kecantikan alami yang di dambakan setiap orang. Vitamin B dalam kolang kaling berperan sangat baik dalam menjaga kesehatan dan meremajakan kulit akibat penuaan.

7. Memperlancar metabolisme

Kelancaran metabolisme sangat erat hubungannya dengan kecantikan yang terpancar dari kulit Anda. Karena tubuh yang penuh racun bisa membuat kulit menjadi kusam.

Anda cukup konsumsi kolang-kaling secara teratur dapat melancarkan metabolisme tubuh sehingga kecantikan kulit Anda akan tetap terjaga.

Manfaat lain dari kolang-kaling diantaranya

  1. Mempercepat penyembuhan luka
  2. Mengobati asam urat
  3. Mengobati kolesterol
  4. Mengobati sakit pinggang
  5. Meningkatkan kesuburan pada pria dan wanita.
  6. Baik untuk ibu hamil.
  7. Mengatasi gatal

Cara mengolah kolang-kaling mebjame masakan yang enak

Untuk mendapatkan manfaat kolang-kaling anda cukup dengan memakannya, agar tidak bosan kamu bisa mengolah menjadi manisan atu kolak.

Lantas, bagaimana cara membuatnya? Jangan khawatir saya akan membagikan cara memasak kolang kaling yang benar agar rasanya enak.

Siapkan bahan:

  • Kolang-kaling 2 kg.
  • Air cucian beras (buat rendaman) sebanyak 1000 ml / 1 liter.
  • Gula pasir 100 gram.
  • Air bersih 400 ml.
  • Santan kelapa 300 ml.
  • Daun pandan 4 lembar.
  • Daun jeruk 15-20 lembar.
  • Garam 1/4 sdt.
  • Sirup atau pewarna makanan secukupnya.

Cara memasak:

  • Pertama, pilih kolang-kaling yang masih bulat, utuh, dan berwarna bening muda yang memiliki tekstur tidak terlalu lembek namun tidak keras.
  • Cuci hingga bersih, rendam dengan air cucian beras sampai terbenam seluruhnya selama semalaman atau 24 jam. Tahap ini bertujuan untuk mengurangi lendir dan rasa asam yang menempel pada kolang-kaling.
  • Buang air cucian beras, lalu cuci kolang-kaling hingga bersih dan tiriskan sesuai selera. Cuci kembali kolang-kaling sampai bersih.
  • Masukkan air, gula pasir, daun jeruk, daun pandan, dan garam ke dalam panci, rebus sampai air mendidih. Baru kemudian anda masukkan kolang-kaling, tunggu hingga empuk dan airnya mengental.
  • Tuangkan sirup pewarna secukupnya dan santan kelapa, aduk hingga rata. Angkat, Anda bisa menunggu agak dingin atau bisa langsung mencicipinya.

Agar lebih jelas kamu bisa menbaca artikel yang berjudul cara membuat manisan kolang-kaling agar tahan lama.

Demikian itulah manfaat kolang-kaling untuk kesehatan dan kecantikan. Semoga informasi ini dapat menambah wawasan anda. Sekian dan terima kasih.

Cara Membuat Jamu Beras Kencur

Jamu beras kencur merupakan salah satu jamu tradisional yang masih bertahan hingga sekarang, bahkan jamu ini disukai banyak orang (khususnya masyarakat daerah pedesaan). Rasa pedas yang khas pada kencur dan jahe, dicampur dengan beras dan ditambah gula aren yang memiliki rasa manis dan beberapa rempah lainnya menjadikan jamu ini memiliki cita rasa luar biasa sehingga mampu menarik daya pikat seorang pecinta jamu tradisional.

Jamu beras kencur ini terbuat dari rempah-rempah sehingga sangat aman di konsumsi oleh segala kalangan, mulai dari anak-anak, dewasa, ibu hamil dan menyusui bahkan lansia.

Jika didaerahmu tidak ada yang jualan jamu beras kencur ncc. Sekarang anda tak perlu khawatir, sebab kali ini saya akan memberikan resep ala mbok jamu khas solo beserta langkah-langkah membuat jamu beras kencur yang segar dan sehat.

Siapkan bahan bahan

  • 3 ruas rimpang kencur (Ingat. kupas kulitnya, cuci bersih lalu parut halus).
  • 1 ruas rimpang jahe (Ingat. kupas kulitnya, cuci bersih lalu parut halus).
  • 1 ruas rimpang kunyit (kupas kulitnya, cuci bersih lalu parut halus).
  • 100 gram beras putih (yang sudah direndam dalam air selama 3 jam, sangrai lalu haluskan).
  • 1 sdm air asam jawa.
  • Gula pasir (secukupnya).
  • Gula jawa/aren (secukupnya, yang sudah disisir halus).
  • Air (kira-kira 3 gelas besar).

Note: jika anda pecinta jamu yang satu ini dan ingin membuatnya setiap hari secara instan, sebaiknya keringkan terlebih dahulu kemudian di haluskan hingga menjadi bubuk. Karena dalam kondisi bubuk sehingga lebih awet saat di simpan.

Cara Membuat

  1. Panaskan air lalu masukkan kencur, jahe, kunyit, air asam, gula pasir dan gula jawa.
  2. Biarkan hingga mendidih.
  3. Jika sudah mendidih, saring air rebusan tersebut untuk memisahkan ampas dengan air yang jernih.
  4. Selanjutnya, masukkan sedikit beras yang sudah halus.
  5. Jika Anda ingin rasa kencur lebih nendang, kamu bisa menambahkan beberapa kencur mentah yang telah geprek ke dalam air jamu.
  6. Aduk hingga rata dan tunggu pati beras mengendap di bawah.
  7. Sajikan jamu beras kencur selagi masih terasa hangat guna membuat tubuh makin hangat dan nyaman. Atau, bisa menyajikannya dengan menambahkan beberapa es batu untuk menambah kesegaran jamu ini.

Demikian itulah resep cara membuat beras kencur yang segar, lezat dan pastinya sehat. Semoga informasi ini dapat menambah wawasan anda. Sekian dan terimakasih.